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〔自由時報記者楊久瑩／台北報導〕盛夏屢創高溫紀錄，全台各大飯店都推出多款創意冰品，從特調的泰式冰果汁、地中海風情，到前衛創新的「分子慕斯」、「台法混血」的布蕾碎冰等，讓冰品亦有五星級的饗宴等級。

福朋喜來登The Bar結合了地中海美食，推出三款全新的夏季冰飲，包括以白酒、荔枝、水梨及鳳梨特調的荔枝桑格莉亞，還有以當季鮮果做的鮮果冰沙及熱情森巴等。

瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店則推出「沁夏趣」，提供夏日果味雪泥、瑪格麗特雪泥等，凡點用冰飲並現場親吻夥伴，就可免費獲贈「愛的爆爆米花筒」。

台北晶華酒店則是七月二十日起推出「盛夏狂熱分子」，結合冰淇淋與鮮果製成的「分子慕斯」，口味包括咖啡、愛爾蘭奶酒搭配抹茶冰淇淋製成的「貝里斯的京都風味」，及香蕉巧克力奶昔搭配薑汁的「黑爵士」等六款創意組合，前衛風十足。

台法混血布蕾冰品 口感獨特

亞都麗緻的故事茶坊則推出台法混血的「冰鎮白朗峰布蕾」，以布蕾墊底，撒上大量碎冰、水果，再淋上特調梅汁及香草冰淇淋，口感獨特。

華泰王子楓丹廳則設計二款手工冰淇淋甜點，「盛夏樂園」以愛文芒果加入優格、百香果，調製出充滿果香及優格風味的冰淇淋；「仲夏夜之夢」則混搭了焦糖香蕉、法式白乳酪。漂浮飲品則有焦糖香蕉漂浮冰咖啡、芒果漂浮冰紅茶佐霜柚兩種口味。

台北君悅Cheers餐廳特別推出「冰淇淋的誘惑甜點集」，包括芒果冰沙、香蕉船、洛曼諾夫草莓盅及胡桃布朗尼冰淇淋誘惑等手工冰品。台北君品的泰籍主廚則推出泰式風味冰果汁，包括以鳳梨、檸檬與鹽打造的純正泰式鳳梨汁，來自泰國食材製成的香蘭葉汁，還有龍眼果汁及正統泰式奶茶。

台北福華則推出台味冰點，其中杏仁豆腐冰由主廚王哲文選用新鮮杏仁，每日手工限量供應，另還有青草茶、龜苓膏及酸梅湯。

為了揮別塑化劑陰影，店家的冰品都大打折扣戰，四折起的超低優惠，逾百支冰品特價，六月冰品業績較上月成長二倍、較去年同期成長二成。業者緊抓一年三十二億冰品市場猛促銷。

桶裝冰淇淋、冰棒 銷路最好

量販及便利商店業者表示，桶裝冰淇淋及冰棒最熱銷，促銷商品尤其搶手，以大潤發為例，原價九十九元的百吉桶裝冰淇淋，特價八十九元，再買一送一，下殺四五折，一天內狂銷五千桶；愛買則光是上週於全台十八家店，就賣出了六十萬支的冰棒。

有趣的是，愛買觀察，北部消費者較喜愛濃郁的冰淇淋口感，南部消費者則偏愛冰棒、冰沙等產品；家樂福則發現，在各類冰棒中，以紅豆粉粿、土豆仁等台式口味最受歡迎。

學生買經典冰淇淋 買大送小

便利商店的冰品也很熱賣，折扣五折起，數十支商品「買一送一」；COLD STONE酷聖石冰淇淋則推出「學生歡樂星期三」活動，八月底前每週三，只要拿出學生證或准考證買經典冰淇淋，一律買大送小。